sábado, 4 de mayo de 2013

El pastel más bueno del mundo!!! (también llamado Red Velvet)

El Pastel de Red Velvet es mi preferido, junto a los Cupcakes de Red Velvet, claro. Por eso es la imagen de mi blog, y por eso DEBÍA publicar la receta ya.

Aprovechando que el otro día celebramos el cumple de un amigo decidí prepararlo. Además, por primera vez lo hice con tres capas y quedó impresionante.

La receta es del libro de objetivocupcake. Después de probar diferentes recetas, ésta es la que más me gusta. Como la receta es para cupcakes, he doblado los ingredientes para poder hacer una tarta de tamaño decente (es decir: enorme!!)


PASTEL DE RED VELVET

120ml de aceite
320g de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharaditas de vainlla
250ml de leche
2 cucharaditas de zumo de limón
300g de harina
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de vinagre blanco
Colorante rojo
 
Primero ponemos la leche en un vaso y le añadimos el limón. Lo dejamos reposar mientras
preparemos el resto de la masa para que la leche se corte.
Precalentamo el horno a 180º.
Batimos el aceite con el azúcar.
Añadimos los huevos, batiendo tras cada adición, y la vainilla.
Tamizamos la harina y el cacao.
Añadimos la mitad de la harina y batimos, después añadimos la mitad de la leche y volvemos a batir, añadimos el resto de la harina y lo que quede de la leche.
En un vaso, echamos el bicarbonato y el vinagre. Cuando empiece a burbujear, lo añadimos a la masa.
Finalmente, añadimos el colorante.
Ponemos mantequilla en el molde, metemos la masa y horneamos durante unos 40-45 minutos.

Una vez ya esté frío, lo partimos en 2 o en 3 capas.


Cream Cheese Icing
180g de mantequilla a temperatura ambiente
450g de Icing sugar
188g de queso crema
1,5 cucharadas de leche

Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla y la leche.
Cuando esté todo integrado, añadimos el queso y batimos durante unos 2-3 minutos.

Decoramos el pastel y nos lo comemos hasta que no quede nada!


Mi amigo el cumpleañero, Jordi, calculó en su blog a que velocidad tendrían que lanzarle esta tarta para dejarle inconsciente. Si queréis saber cómo usar pasteles para atacar a la gente, no os perdáis su entrada.

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