Hombrecitos de Jengibre sacados de un pijama

Hace unas semanas me compré un pijama con dibujitos de galletitas y pastelitos. Además, traía una receta de Hombrecitos de Jengibre. Me apetecía mucho intentar prepararlos, me arriesgué y decidí seguir la receta del pijama.

Aprovechando la merienda que había organizado para comernos los cupcakes de Suchard, preparé también las galletas. Hoy también podré poner fotos bonitas hechas por Anto Bordoy Fotografía, aunque la foto de los hombrecitos a medio pintar la hice yo.

HOMBRECITOS DE JENGIBRE
2 cucharaditas de jengibre
2 cucharaditas de canela
250g de miel
75g de azúcar
1 cucharada de cacao
25g de mantequilla
2 huevos
450g de harina

En una olla, fundir las especies con la miel, el azúcar y el caco.
Lo dejamos enfriar, y cuando esté frío añadimos la mantequilla, los huevos y la harina.
Lo mezclamos todo con una cucharadita de levadura.
Amasamos y lo dejamos en la nevera un rato.
Extendemos la masa y la cortamos con el cortador de galletas.
Lo metemos en el horno a 180º unos 10-15 minutos.
Las sacamos del horno, las dejamos enfríar y las decoramos!

Para decorar usé Royal Icing. Las cantidades son reducidas porque no necesitaba mucho.

Royal Icing
Una clara de huevo
250g de icing sugar
Un poquito de zumo de limón

Batir el azúcar con el limón y con 3/4 partes de la clara de huevo a velocidad baja.
Cuando esté todo bien integrado, ir añadiendo el huevo restante hasta conseguir una textura líquida, pero no demasiado acuosa.
Seguir batiendo durante unos 4 minutos más.

Yo lo teñí con colorantes de diferentes colores, y con la ayuda de una manga pastelera y un biberón decoré las galletas.

Aunque la receta saliese de un pijama, estaban muy buenas!! :)

Cupcakes navideños de Suchard!

Me encanta la Navidad! Me gusta ver como las calles se llenan de lucecitas, árboles decorados, belenes... Me gusta ver Papa Noeles repartiendo caramelos, las flores de navidad, el calendario de adviento (que hago religiosamente CADA año). Y, obviamente, me gustan los dulces de Navidad!! Polvorones, barquillos, almendras rellenas de turrón, y por supuesto, turrón Suchard.

Por eso, tenía que hacer algún dulce aprovechando la navidad, y elegí el turrón Suchard para crear mi propia receta de cupcakes.

Aproveché que los preparaba para organizar una pequeña merienda con unas amigas y vino una fotógrafa de verdad: Anto Bordoy Fotografía. O sea que hoy, por primera vez, mi blog tendrá fotos bien hechas y super bonitas!!! :)

CUPCAKES DE SUCHARD
75g de mantequilla sin sal
75g de suchard
100 ml de leche
225g de azúcar moreno
2 huevos
150g de harina
1 cucharadita de levadura

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el suchard, la leche y la mitad del azúcar en una olla y vamos removiendo hasta llevarlo a ebullición.
Batimos la mantequilla y el resto del azúcar hasta obtener una mezcla de color blanco.
En otro bol, batimos los huevos, y luego los añadimos a la mezcla de mantequilla.
Tamizamos la harina y la levadura, y lo añadimos a la mezcla de mantequilla.
Sin dejar de batir, añadimos la mezcla fundida de Suchard mientras aún esté caliente.
Batimos hasta que la mezcla sea homogénea y rellenamos los papelitos de los cupcakes tres cuartas partes.
Horneamos durante unos 20 minutos.

Buttercream de Suchard
250g de mantequilla sin sal
250g de icing sugar
200g de Suchard
3 cucharaditas de cacao en polvo

Primero tenemos que fundir el Suchard al baño maría. Una vez esté fundido, lo dejamos reposar para que se enfríe.
Tamizamos el azúcar, y lo batimos con la mantequilla unos 2-3 minutos.
Añadimos el Suchard fundido y el caco en polvo y batimos unos 2-3 minutos más.

Quedaron muy buenos! Sabían como el turrón!!

Como se ve en la foto, también hice galletas! Hombrecitos de Jengibre, también pondré la receta, y más fotos bonitas en otra entrada.

FELIZ NAVIDAD!!

Blog-fanática!

Hace dos semanas Alma, la escritora de mi blog favorito objetivocupcake vino a Barcelona para presentar su libro "Objetivo: cupcake perfecto". Y cual fanática admiradora, fui, libro en mano, a conocerla. Después de una larga cola conseguí que me firmase mi libro y hacerme una foto con ella. Yuhuuuu!!! :)

El libro es muy chuli, lleno de recetas impresionantes. No podía esperar a estrenarlo, y empecé con esta receta:

CUPCAKES DE LICOR DE AVELLANAS CON CHOCOLATE

Os advierto que esto del licor de avellanas se os puede ir de las manos!! Yo empecé a beber mientras hacía los cupcakes y es un vicio. Hay que vigilar, que casi acabo cocinando cupcakes medio piripi!!

115g de mantequilla sin sal
220g de azúcar blanco
3 huevos
200g de harina
1 cucharadita y media de levadura
60ml de leche
60ml de licor de avellanas

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Añadimos los huevos de uno en uno, batienda tras cada adición.
Tamizamos la harina con la levadura.
Añadimos la mitad de la harina a la mezcla de la mantequilla y el azúcar y batimos. Después, añadimos la leche y el licor de avellanas y batimos otra vez. Finalmente, añadimos el resto de la harina y batimos hasta que todo esté bien mezclado.
Rellenamos las cápsulas de los cupcakes 2/3 de su capacidad y horneamos durante unos 22-25 minutos.
Dejamos enfriar los cupcakes en una rejilla y mientras preparamos el buttercream.

Buttercream de mantequilla de chocolate con licor de avellanas
250g de mantequilla sin sal
250g de icing sugar
2 cucharadas de leche
150g de chocolate negro
3 cucharaditas de licor de avellanas

Primero derretimos el chocolate al baño maría y lo dejamos reposar para que se enfríe.
Tamizamos el azúcar, y lo mezclamos con la mantequilla (a temperatura ambiente) y la leche. Batimos lentamente 1 minuto, y después subimos la velocidad y batimos 5 minutos. Añadimos el chocolate fundido y batimos 2 minutos más. Para acabar, añadimos el licor de avellanas y batimos 3 minutos más.

Decoramos los cupcakes con el buttercream y ÑAAAAM!!!!

Huevos con sorpresa!

Hace unas semanas encontré esta receta alucinante en larecetadelafelicidad. Un blog con recetas muy originales, entre las que se encontraba un brownie metido en un huevo!!

Llevaba tiempo con ganas de prepararla, y por fin me decidí a hacerla.

A pesar del temor inicial (soy una patosa y pensaba que me cargaría todos los huevos) el resultado quedó muy chachi :)

HUEVOS DE CHOCOLATE
16 cáscaras de huevo
200g de chocolate para postre
125g de mantequilla
3 huevos
200g de azúcar
125g de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
Una pizca de sal

Con la punta de un sacacorchos pichamos el huevo, y con los dedos hacemos el agujero más grande, del tamaño de un dedo meñique.
Vaciamos los huevos y los aclaramos con agua.
Metemos todas las cáscaras en un bol con agua salada (100g de sal por cada litro de agua) y los dejamos media hora. Obviamente, para que no floten, hay que rellenarlos con agua.
Lo ideal sería que si quereis hacer esta receta vayais acumulando cáscaras cuando useis los huevos (tortillas, huevos fritos...) porque para la receta sólo se necesitan 3 huevos, y luego nos quedan 13 huevos sobrantes que no sabemos qué narices hacer con ellos!
Sacamos las cáscaras del agua y las dejamos secar boca abajo sobre papel de cocina.

Mientras, vamos preparando el bizcocho.
Fundimos la mantequilla con el chocolate, y dejamos reposar para que se enfríe un poco.
Batimos los huevos y el azúcar hasta que se integren. Y añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla, que tiene que estar templada.
Batimos y agregamos la harina, el cacao y la pizquita de sal.
Metemos un poco de aceite dentro de las cáscaras, y removemos para que se unte todo el interior.
En un molde para magdalenas, metemos papel de plata en cada uno de los agujeritos para que los huevos no bailen.
Con ayuda de una manga pastelera, rellenamos los huevos un poco más de la mitad, unos 3/4.
Horneamos los huevos unos 15-20 minutos. Cuando estén, los sacamos del horno.
Es muy probable que la masa haya crecido y haya salido del interior del huevo, la limpiamos con un trapo húmedo justo al sacarlos del horno. Si están calientes se limpian con facilidad, pero si se enfrían es difícil retirar el exceso.
Dejamos enfriar los huevos y los servimos boca abajo, para no descubrir nuestro secreto :)

Es muy fácil, requiere tiempo y paciencia, pero no es complicado. A mí, que soy una manazas, sólo se me rompió el primer huevo!

Y merece la pena porque la gente se lleva una sorpresa enorme!! :)

Pastel de mí!

El domingo pasado tenía una comida, y cómo sé que mis amigos sólo me invitan para que lleve el postre, no podía ir con las manos vacías.

Además, prepararon un arroz de pescado impresionante, se merecían un super pastelote.

Por eso decidí hacer un Pastel de Galleta María, mi galleta :)

La receta está adaptada de esta.

PASTEL DE GALLETA MARÍA

365g de harina
65g de galleta María picada
3 cucharaditas de levadura
325g de mantequilla sin sal
285g de azúcar
5 huevos
220ml de leche

Precalentamos el horno a 180º.
Sacamos la mantequilla de la nevera un rato antes para que se ablande.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Cuándo la mezcla sea homogénea, añadimos los huevos de uno en uno.
Picamos la galleta María, y la tamizamos junto a la harina y la levadura.
Añadimos la mitad de la harina, la galleta y la levadura a la mezcla previa sin dejar de batir.
Después, añadimos la mitad de la leche, el resto de la harina, y lo que queda de leche, batiendo tras cada adición.
Engrasamos un molde de 20 cm. y metemos la masa.
Horneamos durante unos 45 minutos.

Cream cheese icing
120g de mantequilla sin sal
600g de icing sugar
250g de queso crema
2 cucharadas de leche
20 galletas María picadas

Sacamos la mantequilla de la nevera hasta que esté blanda y la mezclamos con el azúcar y la leche.
Añadimos el queso crema y batimos durante unos minutos.
Finalmente, añadimos la galleta triturada y batimos durante 2 minutos.


Partí el pastel en dos, le puse crema enmedio y por encima. Para decorar usé galletas María, qué sino :)

Estaba muy bueno, y no sobró ni una miguita!!!

Truco o Cupcake!

Es Halloweeeeen! Buuuuu!!

Quería hacer algo inspirado en Halloween, y ya llevaba tiempo pensando el qué. Se me ocurrió hacer cupcakes rellenos de sangre, y que al morderlos sangrasen.

Por eso preparé estos cupcakes (y estas galletas) miedosas. :)

La receta de las galletas ya la pondré otro día. Hoy explicaré como preparar los cupcakes sangrantes de Halloween!

CUPCAKES DE CHOCOLATE RELLENOS DE FRESA

75g de chocolate negro
100 ml de leche
225g de azúcar moreno
75g de mantequilla
2 huevos
150g de harina
1 cucharadita y media de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el chocolate, la leche y la mitad del azúcar en una sartén u olla y vamos removiendo hasta llevarlo a ebullición.
Con la batidora eléctrica, batimos la mantequilla y el resto del azúcar.
Añadimos los huevos, ligeramente batidos.
Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura, y lo añadimos a la mezcla de mantequilla.
Sin dejar de batir, añadimos la mezcla de chocolate mientras aún esté caliente.
Batimos hasta que la mezcla sea homogénea y rellenamos los papelitos de los cupcakes tres cuartas partes.
Horneamos durante unos 20 minutos.

Buttercream de chocolate
250g de mantequilla sin sal
250g de icing sugar
3 cucharadas de cacao en polvo

Sacamos la mantequilla de la nevera un rato antes de preparar el buttercream para que se reblandezca. Tamizamos el icing sugar.
Batimos la mantequilla y el azúcar durante unos minutos hasta que esté todo bien integrado.
Añadimos el cacao, previamente tamizaso, y batimos 1 minuto más.


La receta de la masa y el buttercream de los cupcakes de vainilla es de objetivocupcake.

CUPCAKES DE VAINILLA RELLENOS DE FRESA

115g de mantequilla sin sal
220g de azúcar
3 huevos
200g de harina
1 cucharadita y media de levadura
120 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la mantequilla y el azúcar.
Vamos añadiendo los huevos sin dejar de batir.
Tamizamos la harina y la levadura. Añadimos la mitad y batimos.
Incorporamos la leche y la vainilla.
Añadimos el resto de la harina y batimos hasta que todo esté bien integrado.
Rellenamos tres cuartas partes los papeles de los cupcakes.
Horneamos durante unos 20 minutos.

Buttercream de vainilla
250g de mantequilla
325g de icing sugar
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de leche

Sacamos la mantequilla de la nevera.
Tamizamos el azúcar.
Metemos todos los ingredientes en un bol y batimos durante unos minutos hasta que la textura sea la deseda.
Yo le añadí colorante en gel de color naranja y batí durante 1 minuto más.

Los fantasmitas y las calabazas los hice con fondant y con cortadores de galletas.
Los preparé la noche anterior, para que el fondant estuviese algo durito.
Con un rodillo para fondant, aplané el fondant hasta que tuvo el ancho que quería.
Hice las formas con los cortadores y las dejé toda la noche para que se endureciesen.
Para las calabazas usé el mismo colorante que para el buttercream de vainilla.

Al día siguiente, con un rotulador de tinta comestible, dibujé las caritas y listo!

Una vez los cupcakes están fríos, los rellenamos con mermelada de fresa.
Para hacerlo necesitamos un descorazonador de cupcakes, o un descorazonador de manzanas.
Hacemos un agujero en el cupcake, y con una manga, lo rellenamos con mermelada de fresa y lo tapamos.

Cupcakes que sangraaaan!!

Cuando todos los cupcakes estén rellenos, los decoramos con el buttercream y con el fondant y a comeeer :)

El único fruto del amor es la BANANA!

El año pasado estuve viviendo en Madrid, y ya tenía localizadas las tiendas de cosas de pastelería y cupcakes, pero este año estoy en Barcelona y tengo que buscar en otros sitios.

Así que hace unas semanas fui a la tienda Manenas, a ver si me servía para comprar todo lo que necesitaba. Me daba un poco de pereza, porque está algo lejos, pero mereció la pena completamente!!!! Casi me vuelvo loca con todo lo que venden, quería comprar la tienda entera!!!

Entre las muchas cosas que me llevé, me compré éste ároma de plátano que olía exactamente igual que las chuches de plátano. Me moría de ganas de probarlo y el otro día por fin lo utilice. Hice unos cupcakes de plátano que estaban chucheliciosos :)

CUPCAKES DE CHUCHES DE PLÁTANO

100g de mantequilla
100g de icing sugar
2 huevos
100g de harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de aroma de plátano

Primero encendemos el horno a 180º.
Mezclamos la mantequilla, el azúcar y el aroma de plátano.
Añadimos los huevos, previamente batidos, y mezclamos bien.
A continuación, tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior.
Rellenamos los papelitos de los cupcakes tres cuartas partes y horneamos.
Los dejamos en el horno durante unos 12-15 minutos.
Cuando estén, los pasamos a una rejilla y los dejamos enfriar.

Buttercream de chuches de plátano
125 g de mantequilla
125g de icing sugar
2 cucharaditas de aroma de plátano

Sacamos la mantequilla de la nevera un rato antes para que se reblandezca un poco.
Una vez esté blandita, la ponemos en un bol, junto al azúcar y al aroma y batimos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes formen una masa homogénea. Después, batimos a alta velocidad unos minutos.

Yo decoré los cupcakes con chuches de platanitos, no podía ser de otra manera :)

Estaban muy buenos, sabían igual que las chuches de plátano. Mmmmmm!!

America's way of sweet life

Me encanta la mezcla de mantequilla de cacahuete y chocolate.

Aquí es más difícil de encontrar, eso hace que aún tenga más ganas de comérmela.

Llevaba tiempo queriendo cocinar algo mezclando los dos ingredientes, y cuando ví este pastel no pude resistirme. Adapté la receta y me quedó un pastel MEGA bueno!!

PASTEL DE CHOCOLATE, MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y PALOMITAS DULCES

350g de harina
3 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
150g de mantequilla
100g de mantequilla de cacahuete
350g de azúcar glas
4 huevos
1 cucharadita de aroma de vainilla
250ml de buttermilk (en España es muy difícil encontrar, básicamente es leche cortada, poned 1 cucharadita de zumo de limón en 250ml de leche, removed, y dejadlo reposar 5 minutos)

Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla, la crema de cacahuete, la vainilla y el azúcar hasta que estén integrados, durantes unos 3 minutos. En otro bol, batir los huevos e ir añadiéndolos a la mezcla de la mantequilla, batiendo bien tras cada adición.
Tamizar la harina, la levadura y el bicarbonato. Ir añadiéndolos gradualmente, alternando con el buttermilk.
Poner la mezcla en el molde y meterlo en el horno durante unos 40-45 minutos, o hasta que al clavar un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla unos minutos, y partirlo por la mitad. Yo lo hice con este cortador de pasteles.

Buttercream de mantequilla de cacahuete
250g de mantequilla
250g de icing sugar
6 cucharadas de mantequilla de cacahuete

Batimos el azúcar con la mantequilla, que tiene que estar blandita, durante unos 3 minutos. Añadimos la mantequilla de cacahuete y batimos 1 minuto más. ÑAAM!

Buttercream de chocolate (receta de:objetivocupcake)
180g de mantequilla
140g de cacao en polvo
650g de icinc sugar
170ml de leche
1 cucharadita de aroma de vainilla

Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar y el cacao hasta que esté todo integrado. Añadimos la leche y la vainilla, y luego añadimos la otra mitad del azúcar. Batimos un ratito hasta que la textura sea la deseada.

Ponemos un poco de buttercream de mantequilla de cacahuete en la mitad inferior del pastel, y encima, un poco de buttercream de chocolate.
Colocamos la segunda capa del pastel encima y repetimos, primero buttercream de mantequilla de cacahuete, y luego el de chocolate.
Repartimos el resto de buttercream de mantequilla de cacahuete cubriendo los lados del pastel, y cubrimos con buttercream de chocolate. 

Para terminar, preparamos las palomitas con caramelo y nubes (Menuda bomba!)
50g de icing sugar
25g de mantequilla
50g de palomitas ya hechas
50g de mini nubes

Ponemos el azúcar y una cucharada de agua en una sartén, a fuego lento. Vamos removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Cuando se haya disuelto, subimos el fuego y esperamos hasta que el azúcar esté de color dorado. Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla, mezclando hasta que se funda. Rápidamente, repartimos el caramelo por encima de las palomitas y removemos para que queden bien impregnadas. Finalmente añadimos las nubes y volvemos a remover.
ATENCIÓN: las palomitas están buenísimas! No os las comáis todas, que es probar una y no poder parar!!!

Ponemos las palomitas encima del pastel, y listo! (hay que ponerlas justo antes de sacar el pastel, que si se ponen mucho tiempo antes se quedan blanditas)

Espero que os guste, parece difícil, pero es muy fácil, lo único que requiere tiempo.

El resultado estaba increíble. Lo hice para una cena y encantó a todo el mundo :)

Cupcakes de cumpleaños. Segunda parte.

Ya estoy ubicada en Barcelona! He estado mucho tiempo ausente porque tenía que preparar muchas cosas y dejar mi nuevo piso a punto. Por fin lo tengo todo montado, ADSL incluído.

Ha tardado, pero ahí va la segunda receta de los cupcakes que hice por el cumple de mi hermana.

CUPCAKES DE CHOCOLATE

200g de mantequilla con sal

200 g de azúcar en polvo

4 huevos

150 g de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de aroma de vainilla

50 g de cacao en polvo

50 g de chocolate negro

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la mantequilla, el azúcar, el aroma de vainilla y el chocolate negro fundido.

En otro bol, batir los huevos e ir añadiéndolos lentamente a la mezcla sin dejar de batir.

Tamizar la harina y añadirla.

Rellenar los papelitos de los cupcakes tres cuartas partes.

Hornear durante unos 12-15 minutos.

Una vez horneados, dejarlos enfriar encima de una rejilla.

Es la misma receta que la de los monstruos de las galletas, pero añadiéndole chocolate.

Buttercream de chocolate (receta, cómo no, de: objetivocupcake)

100 g de chocolate con leche

250g de mantequilla

250g de icing sugar

1 cucharada de leche (15 ml)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Primero hay que derretir el chocolate, pero antes de usarlo tendremos que dejar que se enfríe.

Mezclamos la mantequilla, el icing sugar, la leche y la vainilla con la batidora. Batimos hasta que los ingredientes estén integrados, y añadimos el chocolate frío. Batimos hasta lograr la consistencia deseada.

Yo hice las flores con fondant, que teñí de rojo, y con moldes como estos.

Estaban aún mejores que los monstruos de las galletas :)

Muy prontito volveré a publicar, que ya tengo dos recetas de pasteles que hice esperando a ser publicadas!!

Cupcakes de cumpleaños. Primera parte.

El otro día fue el cumple de mi hermana. Invitó a unos cuantos amigos para celebrarlo y le hacía mucha ilusión (a mi me hacía más!) que le hiciese un pastel o algo, y al final le hice estos cupcakes:

 

Los monstruos de las galletas eran de vainilla, y los de las florecitas de chocolate. Quedaron muy buenos y muy divertidos!

Hoy daré la receta de los monstruos de las galletas, que eran de vainilla. Aproveché el cumple de mi hermana para estrenar mi nuevo libro :)

Allá va la primera receta de cupcakes en mi blog  :)

CUPCAKES DEL MONSTRUO DE LAS GALLETAS DE VAINILLA

200g de mantequilla con sal

200 g de azúcar en polvo

4 huevos

200 g de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de aroma de vainilla

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la mantequilla, el azúcar y el aroma de vainilla.

En otro bol separado, batir los huevos e ir añadiéndolos lentamente a la mezcla sin dejar de batir.

Después, añadir la harina, previamente tamizada.

Rellenar los papelitos de los cupcakes tres cuartas partes.

Hornear durante unos 12-15 minutos.

Una vez horneados, dejarlos enfriar encima de una rejilla.

Buttercream de vainilla

250g de mantequilla sin sal

250g de icing sugar

Una pizquita de sal

1 vaina de vainilla (usaremos sus semillas)

Colorante azul

Poner todos los ingredientes en un bol e ir mezclando a velocidad baja. Una vez estén todos integrados, batir a velocidad rápida durante unos minutos.

Cuando tenga la consistencia deseada, añadir el colorante azul y batir durante un minuto más.

Para hacer el monstruo de las galletas tendremos que comprar galletas también, sino que gracia tiene? :) y también necesitamos fondant, para los ojitos.

Aquí teneis un tutorial para ver cómo se hace: http://www.objetivocupcake.com/ Yo en lugar de usar fondant negro, use un rotulador de tinta comestible negro, pero bueno, queda igual.

Y por último, nos los comemos! (en mi caso tuve que controlarme que los niños también querían comer...jajajaja)

La cumpleañera feliz :)

Magdalenas para ser feliz

Al final el pastel de dos chocolates no fue lo último que horneé en Madrid, porque mis compañeras de trabajo me regalaron un libro de recetas de magdalenas con sus moldecitos. Y claro, no podía irme sin estrenarlo.

Lo difícil fue elegir qué receta hacer, porque no podía decidirme, quería hacerlas TODAS!

Al final elegí una receta de magdalenas de frambuesa, que yo adapté y cambie la frambuesa por la fresa.

Allá va la receta :)

MAGDALENAS RELLENAS DE FRESA

2 huevos

175 g de azúcar

60 ml de leche

190 ml de aceite de oliva

210 g de harina

1 cucharadita de levadura

Una pizca de sal

Mermelada de fresa

Batir los huevos y el azúcar, e incorporar la leche.

A continuación, agregar el aceite sin dejar de batir.

Tamizar la harina y la levadura, e ir añadiendo a la mezcla anterior.

Cuando la masa sea homogénea, batirla a velocidad rápida durante 2 o 3 minutos.

Después hay que meter la masa en la nevera y dejarla reposar de 1 a 24 horas.

Una vez haya reposado,llenar los moldes hasta la mitad. Poner una cucharadita de mermelada encima de la masa. Terminar de rellenar los moldes con la masa y poner otra cucharadita de mermelada encima.

Hornear las magdalenas en el horno precalentado a 210ºC entre 16 y 18 minutos.

Estaban muy buenas, aunque la mermelada se fue un poco al fondo, aseguraos de comprar una mermelada espesa y de poner suficiente masa debajo de la mermelada.

Aquí están las magdalenas preparadas para llevarlas al trabajo :)

Blanco y negro

Esta semana es mi última semana en Madrid, y toca despedirse.

No me gustan nada las despedidas. Pero como no voy a poder evitarlas, por lo menos las endulzo.

Por eso, para despedirme de mis compañeras de trabajo les hice esta tarta!

PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO Y CHOCOLATE BLANCO

4 huevos

1 danone natural (utilizaremos el danone como medida para el resto de ingredientes)

1 aceite

2 azucar

3 harina

1/2 paquete de levadura
4 cucharadas de cacao en polvo

La receta es la misma que la de la Coca Danone, pero le he añadido chocolate. He hecho muchos pasteles con recetas sofisticadas, y al final, la receta de toda la vida es la que mejor queda.

Primero untamos un molde de 20 cm. con mantequilla y lo dejamos preparado.
Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en polvo.
Mezclamos los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar hasta que esté todo integrado. Después vamos añadiendo la harina con la levadura y el cacao poco a poco sin dejar de batir.

Metemos la masa en el molde y horneamos unos 45 minutos, o hasta que al meter un palillo, éste salga limpio.

Tras sacarla del horno, la dejamos en una rejilla, y pasados unos minutos, desmoldamos.

Una vez se haya enfriado por completo, la partimos por la mitad y preparamos el buttercream de chocolate blanco (receta de www.objetivocupcake.com)

Buttercream chocolate blanco
500g mantequilla
500g azúcar glas
200g chocolate blanco
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche

Derretimos el chocolate blanco, mejor al baño maría, porque así podemos ir removiendo el chocolate y controlando que no le salgan grumos ni se queme. Si lo fundimos con microondas, tendremos que ir parando el microondas y controlando el chocolate. Cuando esté fundido, dejamos que se enfríe.

Mezclamos el azúcar glas (previamente tamizado), la mantequilla (que debe de estar un poco blanda), la leche y el extracto de vainilla. Batimos hasta que el azúcar esté integrado con el resto de ingredientes, y después, batimos unos 2 minutos más. A continuación añadimos el chocolate y batimos unos minutos más a una velocidad más fuerte.

Os quedará MUY líquido, que no cunda el pánico (como me pasó a mí). Dejadlo reposar una media horita y ya veréis como va cogiendo consistencia.

Una vez el buttercream tenga la consistencia deseada, recubrimos la capa inferior de la tarta y la metemos en la nevera unos minutos. La sacamos y le ponemos otra capa, y a la nevera otra vez. Ponemos una tercera y última capa y le colocamos la capa superior encima (esta vez no la enfriamos, porque debe de pegarse la parte superior a la inferior). Al recubrir la tarta por los lados y por encima, hacemos lo mismo, vamos añadiendo capas de buttercream y dejándolas enfriar.

Yo la decoré con bombones, puestos a engordar, engordemos con las decoraciones también! jajaja

Una vez hecha, hay que conservarla en la nevera, porque sino se pone todo el buttercream blandurrio.

¡Quedó buenísima! 

Dulce tentación

Hoy tenía ganas de hacer alguna tarta, pero no sabía de qué.

Primero he pensado en coco, porque tengo pendiente una receta de cupcakes de coco que quiero hacer. Pero hoy no era día de coco.

Después he pensado en chocolate, pero la última que hice ya era de Nutella.

Y de repente me ha venido la inspiración: DULCE DE LECHE!!!
Que bueno está el dulce de leche! mmmmm

Tan dulzón, tan suave, tan engordante...

Así que ahí va la tarta de hoy.

TARTA DE DULCE DE LECHE

600g de dulce de leche
4 huevos
200g de harina
200 ml nata líquida
1 cucharada de levadura

El dulce de leche yo lo he hecho comprando leche condensada y poniéndola a hervir 3 horas. Hay que ir añadiendo agua a medida que ésta se va evaporando. Si compráis el dulce de leche ya hecho os quedará igual de bien.

Mezclar en un recipiente el dulce de leche, las yemas de los huevos y la crema.
Tamizar la harina con la levadura y añadirla poco a poco.
Batir a punto de nieve las claras de huevo, e incorporarlas a la mezcla.
Verter la masa en un molde para pastel previamente engrasado y meter en el horno previamente calentado a 180°C unos 45 minutos.
Colocarla en una rejilla, y tras unos minutos, sacarla del molde.

Por encima y por en medio le he puesto Cream Cheese Icing de Dulce de Leche (he adaptado la receta de la que había en mi blog preferido: http://www.objetivocupcake.com/)

60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300g de icing sugar
125g de queso cremoso
2 cucharadas de leche
150 gr de dulce de leche

Primero hay que tamizar el icing sugar, y mezclarlo con la mantequilla y la leche.
Después añadimos el queso y batimos hasta que esté todo integrado.
Añadimos el dulce de leche y batimos durante unos 3 minutos.

Por último, NOS LO COMEMOS TODO!!!!!!

Adelgazar no adelgaza, pero aporta kilos y kilos de felicidad :)

Empecemos...

Desde siempre me ha gustado comer pasteles.

Mejor dicho, desde siempre me ha gustado comer.

Pero el dulce, y los pasteles, me encantan. Y no sólo comerlos, hacerlos también (sobretodo porque hacerlos conlleva comerlos)

Por eso creo este blog, porque los pasteles me hacen feliz. Y porque necesito algún sitio en donde apuntar todas las recetas que hago y así poder repetirlas, o mejorarlas.

La primera receta es una de las primeras que aprendí. Y es la que me hacía siempre mi madre por mi cumple, por eso es muy especial para mí.

COCA DANONE CON NUTELLA

4 huevos

1 danone natural (utilizaremos el danone como medida para el resto de ingredientes)

1 aceite

2 azucar

3 harina

1/2 paquete de levadura

1 cucharadita de aroma de vainilla

Un poco de mantequilla

 Nutella

(Lacasitos)

Precalentamos el horno a 180º.

Untamos un molde de 20 cm. con mantequilla.

Tamizamos la harina con la levadura. 

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos.

Metemos la masa en el molde y horneamos unos 45 minutos, o hasta que la coca esté hecha.

La sacamos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla. A los 10 minutos, la sacamos del molde y dejamos enfriar por completo.

Para decorar: recubrir de Nutella y adornar con lacasitos.

 

La versión más calórica (y mi preferida) es partir la coca por la mitad y añadir Nutella entre las dos mitades. Ñaaaaam!!

Es una receta muy simple y la coca queda BUENÍSIMA!  

Hasta la próxima!